Nhiều người vẫn còn thắc mắc: Hạt diêm mạch dùng làm gì? Làm sao để tận dụng hết tiềm năng của loại hạt này trong thực đơn hàng ngày? Bài viết dưới đây Nông sản Dũng Hà sẽ bật mí chi tiết về các công dụng của hạt diêm mạch và cách sử dụng chúng trong chế biến món ăn.
Hạt diêm mạch là gì?
Hạt diêm mạch có nguồn gốc từ Nam Mỹ và đã được sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Được biết đến như một loại “siêu thực phẩm,” hạt diêm mạch chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Điều đặc biệt là diêm mạch không chứa gluten, nên rất phù hợp cho những người bị dị ứng với gluten hoặc cần một chế độ ăn không chứa gluten.
XEM THÊM: Điểm danh 5 loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng
Hạt diêm mạch dùng làm gì? Công dụng nổi bật trong ẩm thực
Hạt diêm mạch dùng làm gì? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi mới bắt đầu tìm hiểu về loại hạt này. Hạt diêm mạch rất đa năng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là những cách phổ biến để sử dụng hạt diêm mạch:
- Nấu cháo diêm mạch: Cháo diêm mạch là món ăn lý tưởng cho cả trẻ nhỏ và người lớn nhờ vào độ mềm mịn và hàm lượng dinh dưỡng cao. Cháo diêm mạch có thể kết hợp với các loại rau củ, thịt, hoặc hải sản để tạo ra bữa ăn giàu dinh dưỡng.
- Làm salad diêm mạch: Diêm mạch là nguyên liệu chính trong nhiều món salad nổi tiếng. Khi trộn cùng rau củ tươi, hạt và nước sốt, diêm mạch trở thành một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết.
- Làm cơm diêm mạch: Thay vì sử dụng gạo truyền thống, bạn có thể thay thế bằng diêm mạch để làm cơm. Cơm diêm mạch không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn kiểm soát cân nặng nhờ vào hàm lượng chất xơ cao.
- Nấu canh, súp với diêm mạch: Bạn có thể thêm hạt diêm mạch vào các món canh hoặc súp để tăng cường dinh dưỡng và làm cho món ăn thêm đậm đà, ngon miệng.
- Làm bánh từ diêm mạch: Bột diêm mạch có thể dùng làm nguyên liệu cho các loại bánh như bánh mì, bánh quy, bánh nướng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức bánh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Lợi ích sức khỏe khi sử dụng hạt diêm mạch
Không chỉ ngon miệng, việc sử dụng hạt diêm mạch trong chế độ ăn uống còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng: Nhờ hàm lượng chất xơ cao, hạt diêm mạch giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này rất hữu ích trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng.
- Cung cấp nguồn protein chất lượng cao: Hạt diêm mạch chứa đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Đây là nguồn protein hoàn chỉnh, đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay hoặc cần bổ sung protein.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Với lượng chất xơ hòa tan dồi dào, diêm mạch giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
- Giúp kiểm soát đường huyết: Nhờ chỉ số đường huyết (GI) thấp, hạt diêm mạch không làm tăng nhanh lượng đường trong máu, phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc những ai cần kiểm soát lượng đường huyết.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt diêm mạch chứa nhiều magie và kali, hai khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Chúng giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hướng dẫn cách chế biến và sử dụng hạt diêm mạch
Để tận dụng tối đa lợi ích của hạt diêm mạch, việc chế biến đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số bước đơn giản để nấu và sử dụng hạt diêm mạch:
- Rửa sạch hạt trước khi nấu: Hạt diêm mạch có lớp vỏ saponin tự nhiên có thể gây vị đắng. Hãy rửa hạt dưới vòi nước lạnh trong vài phút trước khi nấu để loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ này.
- Tỷ lệ nước và hạt: Khi nấu hạt diêm mạch, sử dụng tỷ lệ 1 phần hạt với 2 phần nước. Nấu hạt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi hạt nở bung và có màu trong hơn.
- Sử dụng linh hoạt trong các món ăn: Sau khi nấu chín, hạt diêm mạch có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Bạn có thể thêm hạt diêm mạch vào các món salad, canh, cháo hoặc thậm chí là làm nhân bánh.
MUA THÊM ĐỒ KHÔ TẠI NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Kết luận
Vậy hạt diêm mạch dùng làm gì? Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn về sự đa năng của loại hạt này. Không chỉ là nguyên liệu tuyệt vời trong chế biến món ăn, hạt diêm mạch còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Hãy thử sử dụng hạt diêm mạch trong bữa ăn hàng ngày để cảm nhận sự khác biệt và nâng cao chất lượng cuộc sống!
Mua miêm mạch đảm bảo chất lượng tốt nhất tại Nông sản Dũng Hà
Hotline: 1900 986865
Địa chỉ:
- Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
- A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Hồ Chí Minh
